Na rede municipal de ensino mais de 146 alunos possuem necessidade de um cardápio especialmente adaptado. Entre as especificidades que compõem a lista de patologias dessas crianças estão a diabetes, dislipidemias, obesidade, autismo, doença celíaca, diversos tipos de alergias e intolerâncias alimentares. Ao todo, são em média 26 tipos de patologias diferentes que podem apresentar-se de forma isolada ou associada.
A fim de garantir uma alimentação adequada, saudável e segura para atender esses alunos, que representam 1% da rede de ensino, a equipe de nutrição da Prefeitura Municipal de São Sebastião, por meio da Secretaria da Educação (SEDUC) tem investido na qualidade de produtos como alimentos sem lactose, rico em fibras, isento de glúten, leite, soja, corantes, e etc.
De acordo com a SEDUC, até o momento, 48 unidades da rede municipal de ensino possuem alunos com necessidade de merenda escolar ajustada pelas nutricionistas da rede.
A Secretaria de Educação esclarece ainda que para receber a alimentação adaptada, os pais ou responsáveis pelo estudante devem apresentar um laudo médico na secretaria da escola, que será encaminhado para a SEDUC e analisado pela equipe de nutrição, responsáveis pela adequação, a fim de garantir o atendimento da criança ou adolescente.